Aujourd'hui, Patrick perpétue la tradition du métier de boucher au coeur du Ségala.



Baraqueville possède un marché aux bestiaux agréé qui tous les 15 jours organise un marché de veaux d'Aveyron, ce produit intéresse traditionnellement le Nord de l'Italie.

baraqueville concours national des boeufs 2004

Ce terroir de production permet à l'artisan boucher d'exprimer son savoir-faire par la qualité des vaches qu'il nous offre.
Baraqueville depuis plusieurs années organise à Pâques un concours national des boeufs de Pâques . La marque à Le RUTHENE s'est illustré en 2004, en remportant les 3 meilleurs prix dans la catégorie des boeufs.